Smoothie Vivo

Já era tarde da noite e eu estava prestes a cometer aquele erro básico de quem esta com fome e muita preguiça de preparar algo pra comer... O assalto a geladeira quase foi consumado, quando dei aquela olhadela em alguns ingredientes e tive uma ideia! 
"Vou fazer um Smoothie Vivo!".
O Smoothie é uma bebida tradicionalmente elaborada com frutas e frozen iogurte, muito refrescante e saborosa! Ideal para os dias quentes e principalmente quando se tem fome, mas se quer alimentar de forma leve e saudável...
Eu já tinha umas castanhas de caju e uvas passas hidratadas na geladeira, e no freezer um mix de frutas vermelhas.
Bati as castanhas com as frutas vermelhas, mais alguns moranguinhos orgânicos in natura, as uvas passas e água de coco no liquidificador!

Depois coloquei numa taça...

E por fim joguei mais algumas frutinhas por cima! Ficou com uma consistência cremosa e achei que comer de colher seria uma ótima escolha...

O que acontece...
Quando hidratamos as castanhas, a água penetra e ativa as enzimas presentes nas mesmas, dessa forma os nutrientes ficam bio-disponíveis para o organismo assimilá-los com mais facilidade. São formados ácidos graxos poli-insaturados e como nas sementes germinadas, as proteínas são degradadas em simples aminoácidos. Ou seja, para os vegetarianos, esta é uma ótima opção para complementar a dieta, já que a quantidade de proteínas ingeridas é menor e faz-se necessário outras fontes na alimentação.  
Além do fator gastronômico do processo, é mais uma técnica culinária que ajudará com que o sabor e a consistência do smoothie fiquem mais agradáveis.
As frutas vermelhas...
Acredito que todos já saibam que essas frutinhas têm um poder antioxidante fortíssimo, certo? Mas será que imaginam que além disso, elas podem auxiliar no combate ao câncer, na circulação, estimulam a memória, ajudam para o bom funcionamento do intestino, controlam a hipertensão e ainda melhoram a visão?! 
Pois então, aproveitemos a sazonalidade da Amora, nossa "berry"! Brasileiríssima e muuuuito gostosa! Abusemos do sabor e dos benefícios desses presentes divinos que a natureza nos dá!

Ficou delicioso! Docinho pelas uvas passas, cremoso pelas castanhas e um pouquinho ácido pelas frutas vermelhas! Perfeito. 
Totalmente vegano e extremamente nutritivo.
Experimentem fazer com outras frutas: abacaxi com coco, manga com cardamomo, banana, abacate, mamão... Hummmm...